quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Bolo de Chocolate


Esse bolo de chocolate é a sensação das minhas festinhas de aniversário na escola e em casa. Não tinha jeito de sobrar, por maior que fosse o bolo. A receita original é da minha avó, a mesma do bolo Amor em Pedaços, mas eu fiz algumas adaptações desde que a fiz pela primeira vez.
Bolo de Chocolate
Ingredientes:
200g de manteiga sem sal
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de Nescau
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
Modo de Fazer:

1. Separe as claras da gemas, colocando as claras em um refratário para bater em neve e as gemas em uma xícara.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o fermento, o nescau e o chocolate em pó peneirados.
4. Em outra tigela, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter uma farofa homogênea, junte as gemas uma a uma e bata bem.
5. Vá alternando os secos com o leite e batendo junto ao creme de manteiga, açúcar e gemas.
6. Junte as claras em neve delicadamente com uma espátula.
7. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe. Coloque a massa e dê três batidinhas no fundo para retirar as bolhas de ar.
8. Leve ao forno preaquecido (180 °C) até um palito sair limpo do centro da massa).
9. Espere esfriar e desenforme o bolo.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/4 de xícara de mel tipo Karo
4 colheres de sopa de Nescau
1 colher de sobremesa de margarina
Modo de Fazer:
1. Coloque em uma panela o leite condensado, o mel, a margarina, o Nescau e as gemas peneiradas. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre.
2. Quando começar a borbulhar, mexa durante 3 minutos e desligue o fogo. Espere esfriar e cubra o bolo. Se você fizer o bolo em uma forma alta, pode dividir o bolo no meio e rechear com essa cobertura.
Cobertura de Marshmelow (opcional)
Ingredientes:

3 claras
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de mel tipo karo
1/2 xícara de água
Modo de Fazer:
1. Misture o açúcar, o mel e a água em uma panela e leve ao fogo sem mexer até virar uma calda. Para saber se está no ponto, pegue um garfo e rapidamente mergulhe-o na calda e sopre. Se estiver fazendo bolhas, está no ponto.
2. Enquanto a calda está no fogo, bata as claras em neve. Quando a calda estiver pronta, ligue a batedeira e acrescente lentamente a calda enquanto bate as claras. Bata até esfriar o marshmelow.
3. Coloque por cima da cobertura de chocolate, cobrindo todo o bolo, ou pequenas porções sobre os pedaçoas ao servir.

2 comentários:

  1. amiga..enloqueci nessa sua foto linda desse bolo maravilhso..parabens pela receita..bjus..li

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  2. Essa receita e daquelas receitas que a gente tem que fazer...tah aqui, anotadinha...que delicia!

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