Empanado com Patê de Queijo

A foto está escura mas o que importa é o resultado. E o resultado desse prato de empanados foi o esvaziamento em menos de 5 minutos. Receitinha simples e prética. Fritei duas caixas de empanados de frango em óleo quente e fiz um patê simples de requeijão e mostarda. Receita do patê.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de requeijão light

1 colher de sobremesa de maionese light

1 colher de sopa de mostarda

Modo de Fazer:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela. E sirva.

Dicas:

1. Coloque o óleo em uma panela funda, para não melar a cozinha inteira quando salpicar. Encha no máximo 1/3 da panela.

2. Frite os empanados ainda congelados.

3. Cuidado na hora de colocar os empanados no óleo quente para não se queimar. De preferência, coloque-os com a escumadeira.

4. Coloque um palito de fósforo no óleo, antes de ligar o fogo. Ligue e aguarde o palito acender. É quando o óleo está quente o suficiente para fritar.

5. Coloque de 2 a 3 empanados por vez, para não deixar o óleo esfriar demais.

6. Os empanados fritam rápido, fique de olho para não queimar.

7. Retire os empanados com escumadeira para escorrer o óleo ainda na panela. Depois coloque-os para escorrer em um recipiente com papel absorvente. Não utilize plástico ou madeira como recipiente dos empanados, pois eles absorvem o óleo.

Cupcake de Cenoura e Especiarias

Depois de muito tempo sem postar nada, recomeço com um cupcake de cenoura e especiarias. A receita foi da internet, mas com algumas adaptações.

Ingredientes:

1/2 xícara de açúcar

3/4 de xícara de óleo

2 ovos

1 1/2 xícara de farinha

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio

1 colher de chá rasa de canela

1 pitada de sal

raspas de limão

raspas de laranja

2 cenouras raladas

Modo de Fazer:

1. Peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o açúcar e o sal em uma tigela.

2. Acrescente o óleo e os ovos e bata bem na batedeira, até ficar homogêneo.

3. Acrescente as raspas de limão e laranja e as cenouras raladas e misture bem.

4. Coloque em forminhas para muffins ou empadas com as forminhas de papel dentro. preencha 3/4 da forminha e leve ao forno (180 ° C) por aproximadamente 25 minutos, ou até o palito sair limpo.

5. Para o recheio use o mashmalow que eu usei no bolo de chocolate e cubra com chocolate em pó peneirado.

O bolo não é nada doce, pelo contrário, tem um gosto muio peculiar, misturando a cenoura, com as raspas de limão e laranja e a canela, não ficando enjoado de jeito nenhum. Por isso aconselho um recheio ou cobertura mais doce. Na receita original, a cobertura era com mashmalow coberto com chocolate ao leite.