Torradas de Pão de Forma Light

O que fazer com um pacote inteirinho de pão integral light que estava pertinho de vencer dentro do armário? Fiquei com uma dor no coração tão grande de jogar um pacote de pão fora que não tive dúvidas, fui fazer torradas. O grabde segredo de fazer torradas (quando você corta o pão) é cortar fatias finas (para isso, quanto mais gelado ou congelado o pão estiver, melhor), mas como o pão em questão era de forma e já vinha fatiado, as fatias ficaram menos crocantes e mais parecidas com as torradas que você compra prontas em supermercado.

Normalmente eu faço com margarina, mas fui invadida por uma onda de alimentação mais saudável e usei azeite de oliva temperado com sal, pimenta do reino e manjericão seco. E foi superfácil de fazer e se você tiver mais cuidado do que eu, não vai fazer tanta meladeira.

Ingredientes:

Azeite (3/4 de xícara)

1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manjericão seco

1 pacote de pão integral light

Modo de Fazer:

1. Misture bem os ingredientes (azeite, sal, pimenta, manjericão) e com um pincel de cozinha, picele o azeite dos dois lados da fatia de pão.

2. Arrume as fatias pinceladas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido no máximo até dourarem.

As fatias douram rápido, cerca de 10 minutos ou até menos dependendo do seu forno, você pode deixá-las mais branquinhas ou mais torradinhas. Quanto mais torradinhas, mais crocantes elas ficam.

Salada de Folhas e Morango

O verão tá brabo, o sol tá brilhando todo alegre lá em cima e a gente aqui embaixo tendo que redobrar os cuidados: passar protetor solar, beber muito líquido e comer comidas mais leves. Como sugestão vai uma saladinha leve, saborosa e com baixissímas calorias, uma maravilha pra quem está de dieta.

Ingredientes:
Folhas de alface lavadas e secas (usei alface crespa e americana)

Morango lavado e seco

Queijo Minas Frescal Light

Azeite

Sal

Modo de Fazer:

1. Rasgue as folhas de alface, corte os morangos em pedaços grandes, corte o queijo em quadradinhos.

2. Monte a salada na hora de servir. A ordem é : alface, tempera com azeite e sal (ou o tempero que você preferir), morango e queijo.

3. Coma e sinta-se satisfeito, saudável e magro (he he he).

Você pode fazer as modificações que quiser (o bom de salada é isso), eu usei alface porque era a folha que tinha disponível no momento, mas você pode usar um mix muito maior de folhas (quanto mais escuro o tom de verde, mais ferro tem, e quanto mais variadas as cores da salada, mais nutrientes diferentes você estará ingerindo). Usei morango (vitamina C e antioxidante), mas vez por outra coloco uvas (todas as cores) ou abacaxi. E amo queijo, inclusive na salada (pode ser mais light como o minas frescal light e o ricota ou cottage, ou pode ser mais gorduroso, como parmesão, gouda, provolone, gorgonzola).

Refogado de legumes com frango

Comidinhas light com todo o sabor das engordight. Refogado silples, rápido, com poucas calorias e gorduras e delicioso. Segue a receita.

Refogado de legumes com frango.

Ingredientes:

1 peito de frango cortado em tirinhas

1/2 cenoura ralada ou em tiras finas

1 xícara de brocolis (só as flores, cozido no vapor por 3 minutos)

1 tomate em tiras

1/2 celola picadinha

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

4 colheres de sopa de queijo cottage

Modo de Fazer:

1. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue a cebola, até dourar.

2. Adicione o frango e deixe dourar.

3. Acrescente a cenoura, o brocolis e o tomate.

4. Polvilhe 1/2 colher de chá de sal por cima do refogado e misture.

5. Misture o restante do sal com o queijo cottage e coloque por cima do refogado. Tampe com uma tampa por 5 minutos e sirva.

Enrladinho de salsicha light

Pão de forma light com salsicha de frango = noite feliz. Anota a receita adaptada do blog Nerd na Cozinha.

Ingredientes:

1 fatia de pão de forma light

1 salsicha de frango cozida

Modo de Fazer:

1. Amasse o pão com um rolo ou uma garrafa pesada até ficar fino.

2. Coloque a salsicha dentro e enrole.

3. Prenda com palitos de dente.

4. Doure em uma frigideira antiaderente.

DICA: Se quiser, dá para passar requeijão ou colocar queijo antes da salsicha.

Cupcakes: 4 tipos com uma massa só

As fotos não estão tão boas porque foram tiradas de celular. A receita eu tirei daqui, e dividi a massa em 4 partes. Na primeira, misturei pedaços de chocolate ao leite. Na segunda, misturei 2 colheres de sopa de chocolate em pó na massa e depois adicionei pedaços de chocolate branco. Na terceira, coloquei raspas de limão. E na quarta, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Depois que tirei do forno, fui recheando com chocolate ao leite derretido e misturado com creme de leite a primeira parte da massa, com chocolate branco derretido com creme de leite a segunda parte, com recheio de torta de limão (leite condensado com suco de limão) a terceira e goiabada derretida com 1 colher de sopa de água a quarta.

Pão Pizza de novo

Amo pão pizza, porque é fácil demais, mata a fome, varia o cardápio nosso de todo dia e pode ser light. A receita eu já dei aqui. Essa foi com pão integral, molho de tomate, quijo prato, requeijão e tomate. E um orégano por cima para dar um toque de pizza. Detalhe: olha o suquinho de maracujá ali em cima!!!

Pudim Coringa

Essa receita é light, mas quem não quiser light pode fazer com os produtos integrais e normais. O bom é que é um pudim coringa, que pode ter vários recheios e bases.

Pudim Coringa

Ingredientes:
1 caixinha de pudim de baunilha (o meu foi diet)
1/2 litro de leite (o meu foi desnatado)
10 biscoitos maisena
morango fresco picado

Modo de Fazer:
1. Misture o pó do pudim com o leite e leve ao fogo (faça como manda atrás da caixinha, a quantidade de leite pode variar) até engrossar.
2. Quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e coloque no fundo dos potes individuais, ou se preferir, em uma única forma.
3. Coloque o pudim por cima dos biscoitos. Pode ser que os biscoitos se misturem ao pudim, não tem problema.
4. Leve os potinhos para a geladeira por 2 horas ou mais para firmar.
5. Na hora de servir, coloque morangos picados por cima.

VARIAÇÕES: Você pode colocar em cima do pudim, 1 colher de sopa de geleia de fruta da sua preferência, doce de leite, Nutella, chocolate derretido com creme de leite, pasta de amendoim, ou o que mais o seu desejo ou sua vontade pedir. E também os biscoitos podem ser trocados por Maria, de leite, de chocolate, champanhe, etc. E se quiser, o pudim também pode variar. Existem diversos sabores no mercado. O que eu usei foi esse daqui, da marca Dr. Oetker.