Torradas de Pão de Forma Light

O que fazer com um pacote inteirinho de pão integral light que estava pertinho de vencer dentro do armário? Fiquei com uma dor no coração tão grande de jogar um pacote de pão fora que não tive dúvidas, fui fazer torradas. O grabde segredo de fazer torradas (quando você corta o pão) é cortar fatias finas (para isso, quanto mais gelado ou congelado o pão estiver, melhor), mas como o pão em questão era de forma e já vinha fatiado, as fatias ficaram menos crocantes e mais parecidas com as torradas que você compra prontas em supermercado.

Normalmente eu faço com margarina, mas fui invadida por uma onda de alimentação mais saudável e usei azeite de oliva temperado com sal, pimenta do reino e manjericão seco. E foi superfácil de fazer e se você tiver mais cuidado do que eu, não vai fazer tanta meladeira.

Ingredientes:

Azeite (3/4 de xícara)

1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manjericão seco

1 pacote de pão integral light

Modo de Fazer:

1. Misture bem os ingredientes (azeite, sal, pimenta, manjericão) e com um pincel de cozinha, picele o azeite dos dois lados da fatia de pão.

2. Arrume as fatias pinceladas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido no máximo até dourarem.

As fatias douram rápido, cerca de 10 minutos ou até menos dependendo do seu forno, você pode deixá-las mais branquinhas ou mais torradinhas. Quanto mais torradinhas, mais crocantes elas ficam.

Festival de Bananas: Pão (bolo) de Banana e Nozes

A foto não está lá essas coisas porque já estava de noite quando eu terminei de assar e como logo em seguida eu fui passar o Carnaval fora, não deu para tirar fotos do interior do pão, mas sobrou um tiquinho que eu provei e gostei. Como é um pão a massa é menos molhada do que no bolo tradicional de banana, mas não fica um pão propriamente dito, então continuo achando que é um bolo, ou um pão-bolo, ou pãolo, ou bopão, enfim... O nome não importa, o que importa é que contribui para as bananas não estragarem.

A receita é de um livro bem antiguinho daqui de casa, de Carole Handslip, que mainha tem desde não sei quando e que eu nem sei se ela já fez alguma receita. Mas essa deu certo, tanto que quando eu voltei já não tinha mas nada quase. E esse é o termômetro daqui de casa. É um bolo de café da manhã, ou lanche da tarde para comer com uma xícara de café.

Ingredientes:

250g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

125g de manteiga

125g de açúcar mascavo (eu só tinha o comum e usei o comum mesmo)

2 ovos grandes

3 bananas grandes esmagadas

75g de nozes picadas (apesar de o nome da receita defini-la como de banana e nozes, eu não tinha nozes em casa, então não usei, mas acredito que ficaria ainda melhor com as nozes)

Modo de Fazer:

1. Peneira a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó em uma tigela.

2. Bate a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e fofo, na batedeira.

3. Adicione os ovos um por um e bata bem depois de cada adição.

4. Acrescente as bananas e bata mais um pouco.

5. Junte a mistura de farinha, fermento e canela e as nozes e misture até ficar uniforme.

6. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora ou até a faca sair limpa.

8. Deixe esfriar e desenforme. Sirva com manteiga ou geleia de sua preferência, ou ainda puro.

Rende um pão de 1 kg.