Torta Brigadeiro para uma TPM desesperadora

Tem meses que a TPM simplesmente impede uma mulher de pensar, os hormônios parecem enlouquecer mais do que o normal e os níveis de serotonina caem para abaixo de zero. O corpo grita DOCE, DOCE, DOCE!!! O coração bate CHOCOLATE, CHOCOLATE, CHOCOLATE!!! Então, nada mais justo do que uma torta para liberar serotonina no corpo das mulheres com TPM.

Aqui em casa são quatro mulheres com os ciclos quase na mesma época (diferença de dias) e todas muito desesperadas por doce. Vivemos, como a grande maioria das mulheres, controlando o peso, fazendo dietas e brigando com a balança, mas não resistimos a um bom pedaço de chocolate no período mais crítico, triste, agressivo e maluco do mês. E mesmo que a alegria dure pouco (muito pouco) e a culpa logo bata em nossos corações (e muita), continuaremos nos rendendo a uma boa dose de serotonina liberada rapidamente no nosso corpo através de alguma sobremesa de chocolate (se for gelada é ainda melhor) ou do próprio chocolate (em qualquer versão).

Essa deliciosa Torta Brigadeiro foi inventada pela TPM (literalmente), pois eu estava em crise, subindo pelas paredes de desespero de comer chocolate (MUITO CHOCOLATE!). Se você também tiver um momento como esse (espero do fundo do meu coração que você não tenha esses acessos, ou que seja magra, ou que tenha tendência a não engordar), fica a dica dessa torta rápida, fácil e com muita serotonina chocolatícea.

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de chocolate recheado (com chocolate)

1 colher de sopa de margarina (eu usei light para diminuir a culpa)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

3 ou 4 colheres de chocolate em pó

1/3 de xícara de mel tipo Karo (glucose de milho)

Outra colher de sopa de margarina

Modo de Fazer:

1. Abra o pacote de biscoito, feche o olho e tampe o nariz para não ter estímulos de gula, coloque todos os biscoitos no liquidificador e aperte a tecla pulsar, até ficar uma farofa fina.

2. Coloque a farofa de biscoito na forma onde você vai servir (comer) e misture com uma colher de sopa de margarina. Misture com os dedos (as pontinhas) até ficar úmida. Aperte no fundo da forma.

3. Coloque em uma panela (de fazer brigadeiro) a outra colher de margarina, o leite condensado, o mel e o chocolate em pó e misture bem. Leve ao fogo e mexa sem parar até virar brigadeiro. Desligue o fogo e coloque o creme de leite (de preferência sem soro - pode ser de caixinha, ou você pode colocar a lata no refrigerador e deixar gelar, depois é só tirar o soro que fica separadinho do creme) e misture até ficar uniforme.

4. Coloque o creme de brigadeiro em cima da massa de biscoito e leva ao refrigerador para gelar.

Pronto! Pode comer e ser feliz!

Canelone de sobras de fim de ano

Nada como as sobras de fim de ano atulhando a geladeira para fazer a gente se mexer e criar coisas diferentes na cozinha. Dessa vez foram dois tipos de canelone, um com recheio de frango defumado e outro com recheio de presunto cozido em casa. Segue a receita.

Ingredientes:

1 pacote de massa fresca para lasanha

2 xícaras de frango defumado desfiado ou cortado em pedaços pequenos

2 colheres de chá de maionese

2 colheres de sopa de uvas passas

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sopa de requeijão bem cheia

1 lata de creme de leite
1/2 xícara de cenoura ralada

1 pacote de queijo parmesão ralado grosso

1 colher de sopa de salsa fresca picada

1 colher de sopa de margarina

1/2 cebola ralada

1/2 lata (creme de leite) de leite

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

2 fatias grossas de presunto cozido em casa picadas

1 xícara de queijo ralado grosso (de sua preferência, eu usei prato mesmo)

3 xícaras de molho de tomate pronto

Modo de Fazer:

1. Recheio 1: Junte em uma tigela o frango defumado, a cenoura, as passas, a maionese, a mostarda, o requeijão, 2 colheres de sopa de creme de leite e a salsa. Misture bem. Recheio 2: Misture o queijo ralado grosso e o presunto picado.

2. Pegue cada folha de massa de lasanha e recheie com uma colher de sopa do recheio escolhido. Coloque o recheio em uma das pontas e enrole a massa cuidadosamente, tirando o plástico que a envolve. Reserve.

3. Unte uma assadeira ou travessa com margarina.

4. Faça um molho de queijo. Coloque a margarina em uma panela junto com o azeite, acescente a cebola ralada, deixe dourar, coloque o resto do creme de leite, meia lata de leite, sal e o pacote de queijo parmesão ralado grosso. Deixe ferver e desligue o fogo.

5. Coloque um pouco do molho de queijo ainda quente em um dos refratários distribua os canelones e cubra-os com o restante do molho. É importante que tenha bastante molho, para cozinhar a massa e para que os canelones não queimem, se necessário faça mais molho. Se preferir pode fazer a receita com molho de tomate pronto, esuente-o em uma panela e prossiga da mesma forma que o molho de queijo. Para essa receita eu usei o molho de queijo para os canelone recheados com frango defumado e molho de tomate para o recheados com queijo e presunto.

6. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno alto-médio por 30 minutos. Sirva.