Atendimento

Não consegui comprar as forminhas, mas isso eu falo em outro post. Eu quero falar agora sobre atendimento. Acabei de vir de um restaurante e passei quase 1 hora para receber a comida, ou seja, perdi todo o meu horário de almoço e um pedaço do horário do serviço. E ainda tive que ver cara feia.

A comida de lá é muito boa, toda baseada em comida regional, com um preço ótimo. Mas o atendimento é uma negação, são todos mal-educados e antipáticos e o serviço é muito lento. Fico pensando se a dona do estabelecimento já cogitou fazer um treinamento com os funcionários, até porque eles estão representando o restaurante, são o cartão de visita junto aos pratos deliciosos.

Não adianta ter comida boa e serviço ruim.

Muffins, Cupcakes e Empadinhas: a forma

Já estou paquerando umas receitas de muffins, cupcakes e empadinhas há um bom tempo, mas não tenho as benditas das forminhas, e isso tem me deixado louca e impaciente. Pensei em comprar no fim de semana, mas acabei fazendo outras coisas, mas de hoje não passa. Vou atrás da forma e se tudo der certo na quinta-feira já posto um dos testes.

Festival Gastronômico do Recife

Sexta (23/10) e sábado (24/10), o Festival Gastronômico do Recife promove uma Arena Popular na Aliança Francesa. Na sexta-feira, das 19h às 00h, o tema será comidas de rua, por R$ 9,90. no sábado, das 18h às 00h, será servido um bufet de comidas francesas, por R$ 29,90. Os chefs convidados preparam os pratos na hora.

A Aliança Francesa fica na Rua Amaro Bezerra, 466, Derby, Recife-PE. Os convites já estão à venda na Aliança Francesa. Mais informações no blog do Festival.

Biscoitinho 1, 2, 3

Eu adoro fazer esse biscoitinho para presentear pessoas de quem eu gosto. O bom é que ele é fácil, fácil de fazer. O segredo é enrolar bolinhas pequenas e deixar bastante espaço entre um e outo na assadeira. Eu acabei fazendo bolinhas maiores e apertei tudo em uma assadeira só pra ver se cabia. Acabou que ficaram todos achatadinhos. Segue a receita.

Bicoito 1, 2, 3

Ingredientes:

100g de margarina em temperatura ambiente

200g de açúcar

300g de farinha de trigo

Açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

1. Coloca todos os ingredientes em uma tigela e mistura bem com a mão até formar uma massa uniforme. Formou a massa uniforme pare de apertar a massa e começe a fazer bolinhas.

2. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e vá colocando as bolinhas bem espaçadas. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) até os biscoitos começarem a dourar embaixo.

3. Retire a assadeira do forno e com uma faca despregue os biscoitinho. Passe os em um prato com açúcar e aí é só comer (quente ou frio).

O segredo da gelatina

Bem, bem, bem. Para quem não gosta de gelatina com uma camada mais dura embaixo, assim como eu, o segredo é muito simples: é só mexer beeeem a gelatina, até dissolver completamente. Importante também é usar a quantidade de água indicada na embalagem, normalmente são 500 ml de água (250 ml de água quente e 250 ml de água gelada).

Outra dica é misturar sabores. Adoro morango com limão, aliás todas as vermelhas com limão é bom, abacaxi com framboesa, framboesa com morango, uva com amora, uva com laranja...

Você pode colocar em potes individuais ou numa travessa maior. E se quiser desenformar, tem que untar a forma com óleo e ter muito cuidado. Na verdade eu nunca desenformei gelatina, mas vou tentar pra ver como fica.